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Desde la cocina

Soy una amante de la cocina. Me gusta un buen plato de comida, bien elaborada, sentir la sensación de estar alimentándome. Y también me gusta elaborar mis propios alimentos. Llenar el cuerpo y el espíritu.

En la cocina todos los sentidos experimentan un crecimiento de sus capacidades. Los cinco sentidos son necesarios: el olfato, la vista, el oído, el tacto y sobre todo el gusto…. Oler los aromas que desprenden los alimentos mientras los cortas, los sofríes, los cueces,…; el oído para conocer el momento exacto de las mezclas; el tacto para disfrutar de las texturas y temperaturas; el olfato indispensable para captar cada matiz y la vista y el gusto para saborear cada plato.

La experimentación es un arte en la cocina, pero tener referencias es un apoyo fundamental. Y ahí…, ahí está el leitmotiv de este pequeño post, en la bibliografía culinaria.

Tengo una amplia colección de manuales de cocina. Libros que he ido recopilando a lo largo de los años. Heredados de mi madre y mi padre, regalos de amistades, compras, recuperaciones en ferias de antiguo y ocasión, recortes de revista….. Y, de vez en cuando, hago alguna relectura en busca de nuevas inspiraciones para la experimentación, y así…. esta noche me he encontrado con esta joya de la literatura culinaria.

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Me he quedado de piedra, entre la risa, la estupefacción y el más absoluto de los desconciertos.

Lo mejor es que se trata de un libro (sobre la pasta) que tengo desde hace más de 10 años…bueno, muuuucho más. Creo haber consultado alguna de sus recetas, más de varias veces, pero hasta hoy de casualidad no había reparado en esta introducción.

Así que, no he podido más que compartirlo en el blog.

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Esta mañana la primera noticia que he escuchado en la radio es la siguiente:

El obispo de Alcalá de Henares dice que hay más violencia de género entre parejas de hecho que entre matrimonios católicos

Así que entre el mosqueo y la mala leche que me inunda cada vez que escucho a uno de estos impresentables, recordé esta viñeta de “Mamen” aparecida en “El Jueves” nº 1743 del 20 al 26 de octubre de 2.010, que quiero compartir con tod@s vosotr@s.

..—–….—–….

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Hoy es uno de esos días en que el agotamiento puede con mi alma, mi ánimo y mis ganas.

El final de año se me presenta cargado de tarea y horas de dedicación para finalizarlas, mientras observo en mi entorno como mis almas cercanas se preparan para las “vacaciones” de estas fechas navideñas.

Así que termino el año calzándome las botas de siete leguas para poder recorrer en poco tiempo el camino.

Si no me dejo ver mucho por ahí, sepan ustedes donde me encuentro.

Videos de la PPiiNA.

“Una ley Clave…”

La nueva campaña de la PPiiNA reivindicando Permisos Iguales, Intransferibles y Remunerados al 100%.

Quieres sabe más sobre la PPiiNA….?

‘De las cuotas masculinas a la paridad en el cuidado’

II Jornadas Europeas de Debate-PPiiNA

 

Manifestación del 25N Valencia

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25N

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25 NOVEMBRE 2010 DIA INTERNACIONAL PER A L’ELIMINACIÓ DE LA VIOLÈNCIA CAP A LES DONES.
  • ALACANT, 19.30 hores,  Plaça Calvo Sotelo
  • CASTELLÓ, 19.30 hores, Plaça de la Pau
  • VALÈNCIA, 19.30, Plaça Alfons el Magnànim

Las Hermanas Mirabal. “Las Mariposas”

imagen-1.png¿Por qué el 25 de Noviembre se declaró día Internacional contra la Violencia de Género?

“Si me matan…Yo sacaré mis brazos de la tumba y seré mas fuerte

Minerva Mirabal

Las hermanas Mirabal También conocidas como “Las Mariposas”, el nombre secreto por el que se conocía a Minerva en sus actividades políticas clandestinas contra el dictador Trujillo.

Patria, Minerva y María Teresa fueron brutalmente asesinadas el 25 de Noviembre de 1960 por mandato de Trujillo, mientras se dirigían a Puerto Plata a visitar a sus esposos que estaban encarcelados. Bélgica (Dedé) es la única hermana sobreviviente. Desde entonces, el 25 de noviembre se ha denominado Día Internacional de la No Violencia contra la Mujer, en reconocimiento a la memoria de estas tres grandes mujeres dominicanas.

Este reconocimiento se estableció  en el Primer Encuentro Feminista Latinoamericano y del Caribe celebrado en Bogotá, Colombia en el año 1981.

 

 

Si quieres conocer más sobre su biografía puedes hacerlo en Mujeres PrEcursoras 

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